Aperitif na powitanie
Krewetka w chrupiącym sezamie. Podana na aksamitnym kremie z mango.
Tatar z łososia norweskiego. Klasyka w najszlachetniejszym wydaniu
Przystawka
Macki ośmiornicy w panierce panko. Serwowane z aromatycznym majonezem z wędzonej papryki Pimentón de la Vera
Intermezzo
(Dla odświeżenia podniebienia)
Sorbet mandarynkowy z Cavą. Z dodatkiem owoców leśnych i hiszpańskiego wina musującego
Dania Główne
Pieczona jagnięcina w sosie española. Z konfitowaną gruszką o korzennym aromacie cynamonu.
Konfitowany polędwiczka z dorsza. W kremowym sosie z sera Idiazabal, na musie szpinakowym z warzywnym brunoise
Deserowy Finał
Fiołkowy puchar rozkoszy.
Sorbet fiołkowy z domową konfiturą z fig i owocem miechunki (frisalis).
55€/os
Avinguda de la Armada Española, 66, 03130 Santa Pola, Alicante, España
Horario de apertura
1200 - 2300